食品安全管理系列课程

ISO22000食品安全管理体系内部审核员培训

  开课时间：2019年4月18－19日（三天） 广州班

  培训费用：2650元/人，含税、午餐、茶点、教材

  课程背景

随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题。越来越多规范要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任，促使ISO22000食品安全管理体系的出台。

本局为帮助食品相关企业能够提高食品安全管理水平，为企业食品安全管理运行提供合格的管理者，特推行此课程。

  课程收益

通过培训，可以使学员能够：

-       熟悉ISO22000食品安全管理体系基础知识

-       掌握ISO22000体系内部审核基本技能

-       尽可能的提升企业食品安全管理效能及专业素质

  培训大纲

l  ISO22000基本知识简介

-       食品安全管理体系标准产生的背景和现状

-       ISO22000标准结构

-       ISO22000体系与ISO9001体系的关系

l  ISO22000标准条款讲解

-       食品安全管理体系文件架构规划

-       危害分析的预备步骤及危害分析

-       操作性前提方案

-       HACCP控制计划案例分析

-       ISO22000标准的诠释

l  ISO22000体系审核技巧

-       内部审核概念

（1）     审核的概念与分类

（2）     审核的目的、范围与依据

（3）     ISO22000审核的主要内容要求

（4）     内部审核员的基本素质、技能、作用和职责

-       内部审核的程序和方法及表格运用

（1）     内部审核的基本程序

（2）     文件资料审核应注意问题

（3）     制订审核计划

（4）     编制审核检查表和现场审核

（5）     不符合项分类

（6）     不符合项报告和内审报告

（7）     审核技巧及注意事项

-       多体系结合审核的案例分析